У листопаді спостерігається тенденція зростання ціни попиту від переробників, що пояснюється закінченням проведення посівної кампанії та намаганням наростити запаси, оскільки в подальшому спостерігається тенденція зростання ціни на ячмінь. Отже варто стверджувати про зростання ціни на український ячмінь у листопаді. Наприкінці листопада відбудеться зростання у порівнянні з ціною, що склалась наприкінці жовтня через (рис. 1):
Говоря о рынке фуражного ячменя, валовой сбор зерна, по предварительным итоговым данным Госкомстата Украины, на 1 ноября 2010 года составил 8,9 млн. тонн (без доработки) при уборочной площади в 4,3 млн. га, что значительно меньше прошлогоднего результата. Тогда, согласно оперативным данным, аграрии собрали почти 12,3 (без доработки) млн. тонн ячменя с площади без малого в 5 млн. га. Глядя на эти показатели, можно сделать вывод, что причиной снижения урожайности зерновой стал не только погодный фактор, но и сокращение посевных площадей почти на
При этом эксперты прогнозируют, что при сохранении текущей динамики развития пивного рынка, в следующем году производители ячменя продолжат недополучать доходы и будут вынуждены сокращать посевные площади под этой культурой. А если в силу вступят жесткие ограничения для пивной отрасли, предусмотренные рядом зарегистрированных в парламенте законопроектов, или будет в очередной раз двукратно повышен акциз на пиво до 1,2 грн./литр, что также предлагается депутатами, то это спровоцирует резкое сокращение рынка пива, и убытки фермеров будут намного более значительными. Из расчетов экспетров, производство солода в 2008 году в Украине составило 541 тыс. тонн, для чего было закуплено и использовано 800 тыс. тонн
Впрочем, продавая пивоваренный ячмень в качестве фуража, фермеры потеряют в текущем году около 115 миллионов гривен, подсчитали в "Укрпиве". И то - при условиях, если им еще повезет сбыть свое зерно... На следующий год прогнозы еще хуже. Если динамика сокращения пивного рынка сохранится, в следующем году доходы производителей ячменя снова останутся низкими, следовательно, и посевные площади вынужденно сократятся, прогнозируют эксперты. Еще больше пивовары боятся новых ограничений рынка, предупреждая, что, если вступят в силу жесткие ограничения относительно пивной отрасли, предусмотренные рядом зарегистрированных в парламенте законопроектов, или же в очередной раз удвоится акциз - до
В прошлом сезоне Украина поставила на внешние рынки более 6,3 млн. т пшеницы, что означало безусловное лидерство по объемам поставок, поскольку соответствовало 32,5% мировой торговли ячменем. В этом году ожидаются показатели чуть ниже - 6 млн. т (26,1% мировой торговли), однако и этого достаточно для того, чтобы выйти на первое место по объемам поставок. По данным аналитиков агентства "Украгроконсалт", общий мировой импорт в текущем сезоне просядет - многие покупатели причерноморского ячменя смогут в значительной мере удовлетворить потребности за счет собственного производства (ожидается сокращение импортных потребностей Ирана, Сирии, Туниса, Алжира и Марокко). При этом позитивно повлияет на конъюнктуру открытие принципиально нового для украинского ячменя рынка - японского (в июле-августе туда было отгружено 72 тыс. т) - его импортный потенциал эксперты оценили в
Наиболее сильно в ценовом отношении ослабились фуражная пшеница и ячмень. Как отметили трейдеры, большого интереса со стороны внешних рынков к украинскому зерну сейчас нет, при чем такая ситуация может продержаться до августа месяца. В Европе хватает и своих запасов, к тому же фермеры, которые до недавно удерживали продажи на фоне повышательной тенденции (и, в итоге, потеряли возможность продать товар на пике цен), «выбросили» на рынок большой объем зерна старого урожая. А это, несомненно, приведет к усилению темпов
Найбільш поширеним сортом вітчизняної селекції є сорт Вакула Селекційно-генетичного інституту м. Одеси. Цей сорт має шестирядний колос середньої довжини (7-9 см), середньої щільності, слабко пониклий. На державних сортодослідних станціях отримали середній урожай 44,7-48,4 ц/га. Потенційна можливість сорту- 105 ц/га. Висота рослин - 65-75 см. Маса 1000 насінин - 42-44 г. Середньостиглий, дозріває за 80 днів. Сорт придатний для вирощування в умовах посухи і підвищеної кислотності ґрунтів. Сорт має групову стійкість до сажкових хвороб, борошнистої роси, гельмінтоспоріозу. Рекомендований для вирощування по зонах
Особенно острый дефицит, как и отмечалось неделей ранее, ощущается на фуражный ячмень — запасов зерна осталось не так уж много, да и владельцы придерживают свои объемы и диктуют высокие цены (в портах они достигают 950–960 грн/тонна). Все операторы рынка понимают, что трейдеры, дабы не платить за простой судов в портах, будут идти на уступки. С начала текущей недели закупочные цены на фуражную кукурузу существенно увеличились, и на текущий момент они достигают 900 грн/тонна (СРТ-порт). Это, в первую очередь, обусловлено тем, что многие компании не имеют достаточных объемов для выполнения договорных условий по ранее заключенным контрактам, и поэтому поднимают цену закупки для привлечения интереса. Уровень закупочных цен на фуражный ячмень находился в пределах 680–780 грн/тонна на условиях EXW-франко-элеватор в центральных областях и 750–820 грн/тонна в южных. На текущий момент уровень валютных цен в малых портах находится в пределах
Зараз констатують, що ціни на ячмінь та солод вже зросли - до 1,5 тис. грн./тонна проти 750 грн./тон-на у минулому році. Що буде далі - невідомо. Ціни то підвищуються, то знижуються, то стабілізуються. А нестача реальної пропозиції та активний попит з боку імпортерів спричинюють загальний ріст цін на зернові у Європі. За даними аналітиків, в Україні ціни на ячмінь нового врожаю зараз на рівні 1050-1200 грн./тонна. Виробники сировини для пивоваріння прирівнюють свої відпускні ціни до європейських. Так, Україна намагається увійти до Європи (хоча сама є її повноправною географічною частиною). Але ж при підвищенні цін на газ, воду, паливно-мастильні матеріали та інші складові не зростає відповідними темпами рівень заробітної плати населення. Тобто, пивовари не можуть компенсувати усі витрати на рівні своєї рентабельності і мають підвищувати ціни на вихідний продукт. Звичайно, хто з компаній-пивоварів був більш організованим та передбачливим, той підписав договори на поставку сировини ще у 2006 році (серпень-жовтень). Проблеми з сировиною змушують керівників компаній прораховувати все наперед. "Ми працюємо на вільному українському та європейському ринку. За своєю географією ми не маємо, на відміну від наших конкурентів
Аграрии собрали ячмень на площади 3454,3 тыс. га, что на 17,8% превышает показатели 2006 года. Средняя урожайность ячменя-2007 составляет 15,2 ц./га, что на 8,2 ц./га ниже, чем в 2006 году. Как напоминает «Агро Перспектива», в 2006 году аграрии собрали
Головним показником, що характеризує якість зерна пивоварного ячменю, є екстрактивність: що вона вища, то більший вихід пива. Під екстрактивністю ячменю розуміють кількість сухих речовин зерна, які за певної температури води під впливом ферментів солодової витяжки переходять у розчинний стан. Найважливішою та найціннішою частиною екстрактивних речовин є крохмаль. Важливо також, щоб зерно було вирівняним: це забезпечує під час замочування рівномірне намокання й проростання. Зерно повинно проростати швидко, а схожість має бути не нижчою за 95%, бо повільно проростаюче зерно може уражувати пліснявий гриб, що негативно впливає на якість пива. Сорти пивоварного ячменю повинні мати такий комплекс показників якості: