В обзоре представлена информация по рынку тары и упаковки Украины. Рассматривается следующее: тенденции на зарубежном и отечественном рынках, ситуация на рынке жестяной тары, стеклотары, картонной упаковки и другое.
Для упаковки вафель и других подобных продуктов актуальным становится использование пленок и ламинатов с нанесенным клеем постоянной липкости – так называемый метод «холодного сваривания» (cold seal). Процесс упаковывания вафель при помощи холодной сварки осуществляется путем склеивания, а не спаивания, за счет чего можно существенно увеличить производительность упаковочного оборудования. Применение этого метода более чем в 1,5-2 раза увеличивает скорость упаковывания, а сам фасуемый продукт не перегревается. При холодном сваривании упаковки вероятность повреждения самого продукта существенно меньше в сравнении с другими методами. Это особенно важно для такой деликатной продукции как шоколад и конфеты, которые очень чувствительны к нагреванию. А поскольку многие из таких изделий являются подарочными или сувенирными – необходимо обеспечить им в
В настоящее время известны и применяются несколько вариантов упаковки творога. В качестве одного из них используются жиростойкие и нежиростойкие сорта бумаги (пергамент, подпергамент), материалы типа Ecoline и др., из которых формуют упаковку в виде брикета. Однако под действием влаги, содержащейся в твороге, бумажная упаковка зачастую размокает, деформируется и разваливается. Чтобы избежать подобных проблем, брикет в торговой точке, как правило, дополнительно помещают в тонкий полимерный пакетик. Подобная упаковка, негерметична и сроков хранения существенно не продлевает – в ней даже при 0°С вкусовые качества творога сохраняются не более 2-3 суток. К тому же, уже в ближайшем будущем использование тонких полимерных пакетов в качестве дополнительного упаковочного средства может быть существенно ограничено. Сегодня в Украине зарегистрирован и рассматривается проект закона, который может вступить в силу с 1 января 2013 г. и запретить использование в торговле полимерных пакетов с толщиной пленки мене
В обзоре представлена информация о ситуации на рынке тары и упаковки для тихих и игристых вин Украины. Рассматривается рынок тихого вина, виды упаковок, рынок игристого вина, виды упаковок для игристого вина, стеклозаводы Украины, Молдавии и России, конкурентные преимущества альтернативных видов упаковки, проблемы утилизации, состав твердых отходов и другое.
Безупречный внешний вид продукта достигается за счет его плотного «обхватывания» верхней пленкой (эффект «второй кожи»). В ней товар выглядит очень презентабельно, герметично упакован, поэтому вопросы продления сроков годности больше не беспокоят производителя. Используемые материалы позволяют нанести высококачественную цветную печать, что предоставляет неограниченные маркетинговые возможности. Упаковка очень удобна для выкладки или навешивания в магазине. Джорджио Аллони комментирует: «Эту упаковку открывать легче, чем традиционную. На ней много места для размещения информации о продукте, и она хорошо заметна, что позволяет покупателям получать нужную информацию. Нам очень понравилась это решение. После такого колоссального успеха технологии
Групповая упаковка для кондитерских изделий (драже, леденцы, карамель, конфеты, мелкие виды печенья, пряники) – это полимерные пакеты с продольным и двумя поперечными швами, а также стоячие пакеты с боковой складкой. На Укрпластике производят упаковочные материалы для формоустойчивых пакетов типа «Стабило-пак» с 4 вертикальными швами. Для изготовления таких пакетов, которые формируются непосредственно на кондитерском предприятии, Укрпластик выпускает и поставляет пленки и ламинаты в широком ассортименте. Драже, карамель и леденцы необходимо надежно защищать от воздействия влаги. Для таких кондитерских изделий Укрпластик предлагает прозрачные, белые, бело-перламутровые ВОРР-пленки BIPAN® и ламинаты на основе ВОРР-пленок SOLAN®. Жиросодержащие кондитерские изделия для продления сроков хранения необходимо предохранять от воздействия кислорода. Для этого великолепно подходят барьерные упаковочные материалы и упаковка с модифицированной атмосферой (МАР). Для МАР-упаковки Укрпластик выпускает высокобарьерные прозрачные и белые соех-пленки VIPAN®, а также ламинаты на их основе. Эти материалы имеют низкую проницаемость к кислороду и водяному пару и препятствуют выходу из МАР-упаковки азота и диоксида углерода, что обеспечивает
В течение последних лет производство молока в Украине остается стабильным (рис. 1). В 2008 г. произведено 810,5 тыс. т молока, из них около 60% продается в упаковке (494,2 тыс. т). Хотя сегмент полиэтиленовой пленки более чем в три раза превышает сегмент картонной упаковки, рейтинг поставщиков упаковки для молока возглавляет компания «Терта Пак» с долей 21%, а компании-поставщики пленок заняли 2-4 места – «Ленбуд» (18%), ДПА (14%) и «Укрпластик»
В продвижении продукта на сегодняшнем рынке упаковке отводится важнейшая роль. Гибкие упаковочные материалы способны существенно продлить сроки хранения продукции. Их дизайнерское оформление повышает привлекательность продукта, а применяемые в производстве упаковки мороженого современные полимерные материалы достаточно незначительно повышают стоимость конечной продукции (что является немаловажным фактором в сегодняшних рыночных условиях). Ведущее место в Украине по производству современных упаковочных материалов для мороженого занимает
Какао-порошок, как и молотый кофе, является гигроскопичным продуктом, который быстро портится под воздействием влаги. Поэтому основным требованием к упаковке какао-порошка является исключение влагообмена между продуктом и внешней средой либо ограничение скорости его протекания. Как показала практика, проницаемость материала упаковки к водяному пару для какао-порошка должна быть не более 5г/м2 24 ч (ASTM D 3985; 37,8°С, при относительной влажности (RН = 90%). Что касается проницаемости стенок упаковки к кислороду, то она должна быть не более 5…100 м3 /м2 24 ч бар (ASTM D 3985; 23°С, при RН = 0%) – в зависимости от разновидности какао-порошка и
Конструкция стоячих фигурных пакетов, разработанная Укрпластиком для расфасовки в них чая и кофе, является развитием концепции упаковки «Дой-Пак» и имеет вваренное складывающееся дно, что позволяет пакеты компактно складывать, хранить и перевозить. Фигурные пакеты могут производиться с «зип»-застежками, отверстиями для подвески и лазерными просечками для легкого вскрытия. «Зип»-застежка обеспечивает дозацию необходимого количества продукта и многократное открывание/закрывание упаковки. Максимальные размеры производимых Укрпластиком фигурных пакетов составляют 520х200 мм, минимальные – 150х80 мм при ширине шва 6, 10 мм. Данная упаковка отличается такими характеристиками:
Шоколад – это высококалорийный продукт питания с комплексом питательных веществ. При правильном хранении шоколад является стабильным продуктом, благодаря низкому влагосодержанию (1-1,9%) и высокому содержанию жиров (28-35%, включая 1,4-1,6% полиненасыщенных жирных кислот). Наличие витамина Е в какао масле обеспечивает высокую степень защиты против окислительного прогоркания. Тем не менее, если не выдержаны требуемые условия хранения, то происходит порча кондитерского изделия. Процесс может включать жировое поседение, сахарное поседение, прогоркание и потерю текстуры. В целом на качество шоколада и шоколадных изделий оказывает влияние ряд факторов: