В феврале 2006 года, по данным оперативной статистики, украинскими предприятиями было произведено 31 тыс. тонн солода, что на 12% ниже январского уровня производства. В сравнении с февралем 2005 года объемы производства увеличились на 4,4 тыс. тонн (на 16%). Лидер по объемам производства данного продукта - ООО "Восточноукраинская компания Малтюроп" (г. Харьков), которое по итогам февраля произвело 8,1 тыс. тонн солода (черниговский филиал ДП "Малтюроп Юкрейн" отчитался за 4 тыс. тонн). Следом идет ОАО "Славутский солодовый завод" с объемом 6,4 тыс. тонн. ООО "Бердичевская солодовая компания" и ЗАО "Пивзавод Оболонь" в феврале произвели около 4 тыс. тонн солода каждое.

Государство практицески прекратило финансирование этой отрасли

Содержание Хмель и его составляющие Альфа и бета-кислоты Эфирные масла Дубильные вещества Белковые вещества и прочие составляющие Сбор и сушка хмеля Виды хмелепродуктов Мировое производство хмелепродуктов Зарубежные производители хмеля Мировой рынок хмеля США Германия Китай Чешская республика Хмель в СНГ Россия Чувашия Украина Заключение

Хмель - вьющееся многолетнее растение, двудомное, относящееся к семейству коноплевых. Это многолетнее растение, которое культивируется в Америке (США), России, Европе (Германия, Чехия, Украина, Англия, Польша, Словения, Румыния, Франция, Болгария), Азии (Китай), Австралии, Новой Зеландиии и Африке (ЮАР). Является незаменимым сырье, использующееся в пивоварении. Именно хмель придает напитку характерный привкус горечи и влияет на аромат пива.

За последние пять лет хмелеводство как во всем мире, так и в Украине переживает не самые лучшие времена. Объемы мирового производства хмеля в 2001 г. по сравнению с 1991 г. сократились на 18%. Но если в большинстве стран - производителей хмеля такой спад можно объяснить исключительно плохими погодными условиями, то для Украины это следствие длительного экономического кризиса.