Как утверждают в УКАБ, Украина зарабатывает около 16 млн долл. на экспорте чипсов ежегодно. При этом за счет наращивания переработки собственного сырья и ориентации на отечественную продукцию украинским производителям чипсов под силу выйти на объем экспорта 12 тыс. т по сравнению с текущими 7 тыс. т. Впрочем, положительные тенденции по наращиванию переработки картофельных снеков могут столкнуться с угрозой недопроизводства, в первую очередь по группе сельскохозяйственных предприятий. "С одной стороны это радует потребителей низкими ценами, а с другой

В 2011 году экспорт картофельных снеков составил около 7 тыс. тонн, что на 40% больше, чем в 2009 году. В то же время импорт за отчетный период сократился вдвое с 7,8 тыс. тонн до 4,5 тыс. тонн. "Такая тенденция является следствием наращивания переработки сырья, которое поставляется отечественными производителями. В первую очередь это - профессиональные производители картофеля, которые направляют на производство чипсов около 100 тыс. тонн картофеля. Всего же в промышленных масштабах сельскохозяйственными предприятиями производится около 600 тыс. тонн картофеля ежегодно. Это позволяет утверждать, что возможности для наращивания реализации картофеля на переработку

Еще в 2008 году наметилась тенденция к потреблению недорогих снэков, данный тренд набирал обороты в 2009 году и хотя Украина справилась с экономическим кризисом данная ситуация не изменилась и в 2010 году. Потребитель предпочитает арахис по цене 2 грн. чипсам такого же веса по цене 6-7 грн. Эта же тенденция обусловила и рост потребления в сегменте «семечки». Продолжая тему потребительских предпочтений нельзя не отметить, что в Украину пришла и все больше укрепляется мода на натуральные продукты. Данный тренд обусловил рост популярности арахиса с солью — уже к концу года его доля в общих продажах арахиса выросла на 10%, что является очень высокой динамикой. В премиальном сегменте наблюдается обратная тенденция. Потребитель не желает платить большие деньги за снэковую продукцию и темпы продаж

В I квартале 2010 года прирост производства составил 230% по сравнению с IV кварталом 2009 года. Развитие производства и маркетинговая стратегия должные идти параллельными курсами и быть стратегически согласованными. В противном случае, если один из секторов отстает или заметно лидирует, то результат может быть скорее негативным. Например, когда компания внедряет агрессивную рекламную политику, а потребитель не находит продукции на полках, средства затраченные на маркетинг, можно считать выброшенными на ветер. Или наоборот. Когда продукт на полках, но он неизвестен потребителю, на него могут попросту

Для того чтобы обрисовать перспективы, которые ждут рынок в ближайшем будущем, необходимо проанализировать рыночную ситуацию последних двух лет. Можно с уверенностью сказать, что последние два года происходило не что иное, как падение рынка. Подтверждением являются данные компании ACNielsen: в 2009 году рынок сухариков уменьшился на 10%, а в 2010 году – еще на 6%. В первой половине 2011 года рынок сухариков вернулся на уровень 2009 года; падение рынка чипсов составило 6% в 2009 году и 9% в 2010 году, в первой половине 2011 года рынок оставался на уровне 2010-го. Причины такого падения следует искать в неблагоприятной экономической ситуации, которая сложилась в стране в целом и повлияла на финансовое положение потребителя, что в свою очередь не могло не сказаться на снековом рынке, так как снеки относятся к категории импульcных покупок. Улучшение ситуации на рынке ожидается во второй половине 2011 года, а значительные позитивные изменения

Самостоятельно розничной продажей снеков занимаются немногие производители, предпочитая сотрудничать напрямую с торговыми сетями или реализуя товар через дистрибьюторов. «Работаем с сетями, у которых есть распределительные склады. Это намного выгоднее. Скажем, если компания дает нам заявку на тысячу ящиков продукции в неделю, мы доставляем ее на их склад, а они уже сами развозят по своим торговым точкам. Но есть сети, у которых нет складов, поэтому мы находим дистрибьюторов, которые занимаются доставкой. Собственного большого автопарка у нас нет и, честно говоря, обзаводиться им не планируем. Проще найти посредника и заключить с ним договор», — убежден Алексей Клименко. Кроме того, по словам директора «Натуре», есть смысл сотрудничать с компаниями, предоставляющими услуги мерчандайзинга. «Своего мерчандайзера в штате нет, да и нецелесообразно его держать. К примеру, если магазин находится в Кременчуге, мне не выгодно ехать из Киева, чтобы выставлять там свою продукцию», — добавляет предприниматель. Порой производители прибегают к необычным способам, чтобы увеличить продажи и повысить узнаваемость своих брендов. Например

Доля компании «Голден Фудс» на украинском рынке составляет 10% по всем категориям соленых снеков и торговым маркам: ТМ «3 корочки», «Топ Чипс», Топ Снек», «Топ семечки», «Дон Кидо», «Делмор», Elmas. Доля отдельно взятых позиций составляет по сухарикам - 17% (ТМ «3 корочки»), экструзионным снекам – 35% (ТМ «Топ Снек», «Дон Кидо»), чипсам – 7% (ТМ «Топ Чипс». На сегодняшний день у компании «Голден Фудс» есть две производственные площадки – в Ужгороде и в Киевской области (пгт Гостомель). Это линия по производству

Небольшая линия (автомат) для упаковки стоит около 10 тыс. евро. Безусловно, нужно еще учесть доставку яблок, погрузку и разгрузку сырья и готовой продукции, посчитать амортизационные и накладные расходы, потребление энергии и воды, разработать логотип и прорекламировать готовый продукт. Предварительный расчет показывает, что рентабельность производства составляет свыше 500 %. Таким образом, вложенные в бизнес деньги за кратчайшее время окупаются с лихвой. К тому же не следует упускать из виду и тот факт, что на сегодня украинский рынок по производству яблочных чипсов не освоен. Вам предоставляется возможность заполнить рынок полезным продуктом. Благодаря технологии изготовления яблочных чипсов сохраняются все полезные вещества яблок: клетчатка, глюкоза, фруктоза, пектин. Яблоки содержат большое количество витамина С и железа, поэтому очень полезны детям. Кроме этого, диетологи утверждают, что яблочные чипсы

В то же время наблюдается обратная тенденция в отношении премиального сегмента. В нашей компании он представлен фисташками ТМ «Мачо». В этом году продолжилось падение продаж – потребитель не желает платить большие деньги за снэковую продукцию. Также о стремлении украинцев экономить говорит их интерес к большим весовкам – это так называемые пачки с экономной ценой. Экспериментировать с большими весовками мы начали еще несколько лет назад, когда предложили рынку ТМ «Флинт» в 100-граммовой пачке. Потребитель отлично отреагировал на новинку, поэтому в 2010 году мы выпустили несколько таких продуктов, и все они пользуются стабильно высоким спросом: сухарики «Флинт» 170 гр., арахис «Козацька розвага» 100 гр., ТМ «SEMKI» 250 гр. Общая доля продаж ТМ «SEMKI» 250 гр. в течение года выросла с 11% до

Не выкарабкался из ямы еще и рынок снеков. По оценкам АС Nielsen, в 2010 году продажи чипсов упали на 6,2%. При этом конкуренты из других снековых категорий уже поглядывают в будущее с оптимизмом. По словам заместителя генерального директора по развитию бизнес-направлений корпорации S.I.GROUP Андрея Буткова, основная тенденция прошлого года для снеков (кроме премиального) — восстановление темпов продаж после провальных 2008–2009 годов. Так, например, практически полностью восстановился рынок арахиса: его прирост в 2010 году по отношению к 2009-му составил более 60%. «Потребитель предпочитает арахис по цене 2 грн. за упаковку чипсам такого же веса по цене 6–7 грн. Эта же тенденция обусловила и рост продаж в сегменте

Несмотря на то что семена подсолнуха принято считать традиционным украинским продуктом, культура его потребления как таковая отсутствовала. Семечки, как правило, можно было купить у бабушек где-нибудь на рынке или у станции метро. Ситуация постепенно улучшается, растут и объемы потребления данного продукта. Так, сегодня украинцы съедают до 100-200 грамм семечек в день, что дает предпосылки для более активного развития рынка в 2011-2012 годах. По оценке экспертов, на семечках украинские производители сегодня зарабатывают в среднем $50 млн. в год. Их интерес к этой продукции понятен: затраты на производство небольшие, спрос же на традиционный украинский продукт, наоборот, растет с каждым годом. По данным финансово-аналитической группы «Про-Консалтинг», сегмент семечек вырос в денежном выражении с 4% в 2007 году до 21% в первом квартале 2010 года. При этом рост сопровождается выходом на украинский рынок потребления семечек крупных игроков рынка пищевых продуктов, в том числе и российских. В настоящее время «погоду» на этом рынке делают такие компании, как

Главная проблема для производителя снеков - это существенное удорожание сырья. Цены на продукцию выросли более чем в два-три раза. "Наглядный пример - фисташка, которая из-за удорожания сырья перешла из среднего ценового сегмента в высокий",- говорит руководитель отдела маркетинга компании "Захід ТМ" (ТМ "Захід" "Міцний горішок", "Аміго", "Капітан") Инна Дюк. Также участники рынка отмечают, что на рост цен повлияло изменение условий растаможки и увеличение тарифов. Компании были вынуждены пересмотреть свой ассортимент. Так, "Захід ТМ" стала производить больше продукции в среднем и низком ценовых сегментах. Это в первую очередь касается производства семечек, ядра подсолнечника и арахиса. "Люди переключились на более дешевый снек: семечка, сухарь, которые изготавливаются из отечественного сырья и в цене практически не выросли",- говорит Сергей Полисский. В сегменте семечек ситуация немного проще. По словам коммерческого директора ООО "Деко Трейд" (ТМ Happy, "Союзные") Виталия Демченко, сырья для этой продукции в Украине производится в достаточном количестве. Основные проблемы для производителей связаны

По данным игроков, объем рынка снеков составляет $400-500 млн. Безусловный лидер — компания «Снек Экспорт», которая входит в состав корпорации S.I.Group. Производитель лидирует в шести сегментах: «соленые морепродукты» (ТМ «Морские»), «арахис» (ТМ «Козацька розвага»), «семечки» (ТМ Semki), «сухарь» (ТМ «Флинт» и ТМ Fitto), «фисташки» (ТМ «Мачо» и ТМ Red pistachio), «чипсы-пластинки» под ТМ Kartofan. Общая доля компании на снековом рынке в 2008 г. — 62,37%, сегодня их доля составляет 64,58%. Так, в первом полугодии 2010 г. общий объем выпускаемой продукции компании «Снек Экспорт» увеличился на 15% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Кризис больно ударил по более мелким компаниям, которым пришлось остановить производство и уйти. Лидеры сегмента чипсов

«По большому счету, сейчас в Украине два основных игрока на рынке снэков. Первый — украинская компания «Снэк Экспорт», которая входит в состав корпорации S.I.GROUP и сегодня лидирует в шести сегментах: «соленые морепродукты» (ТМ «Морские»), «арахис» (ТМ «Козацька роз вага»), «семечки» (ТМ «SEMKI»), «сухарь» (ТМ «Флинт» и ТМ «FITTO»), «фисташка» (ТМ «Мачо» и ТМ «Red pistachio»), «чипсы­пластинки» (ТМ «Kartofan»). Общая доля компании на снэковом рынке в 2008 году составила 62,37%, в 2009 году — 64,58%. Второй — компания Kraft Foods, которая лидирует в сегменте натуральных чипсов с долей рынка в 60%. В 2010 году активизировалась компания «Голден фудс» (ТМ «Три корочки», «Топ снэк», «Топ чипс»), но пока ее доля на рынке остается очень незначительной. Другие производители на данном рынке — это небольшие региональные компании, совокупная доля продаж которых

В данной статье отображена информация о рынке снэков в Украине, а именно: рынок снэков в разрезе сегментов, частота потребления сушеных рыбопродуктов, ориентация на количество марок, динамика цен, прогнозы и другое.

Данный обзор содержит информацию о рынке снэков в Украине, а именно: объемы рынка, структура и цены, факторы сдерживания, конкуренция, реклама и другое.

Структура потребления сухих завтраков в Украине характеризуется такими данными: приблизительно 40% всего объёма потребляемого продукта приходится на хлопья, 25% - на кукурузные палочки. Удельный вес потребления подушечек составляет примерно 15%. На долю воздушных злаков и формовых сухих завтраков приходится приблизительно по 10% всего объёма потребления.

До 2008 г. включительно в Украине спрос на сухие завтраки неуклонно возрастал. Что же касается 2009 года, так же как и по другим показателям рынка сухих завтраков, здесь наблюдается сокращение, темп которого достиг 20%.

В столице, как и в ряде других крупных городов Украины, потребитель отдает предпочтение широко известным и “раскрученным” торговым маркам, ценовой фактор не столь существенен. В остальных регионах для потребителя ценовой фактор остается основным. Опрос, проведенный фирмой-производителем мюсли среди жителей Киева, показал, что мюсли не пробовали вообще 10% опрошенных, едят чаще одного раза в месяц